Heute Mittag waren wir in einem kleinen Restaurant essen. Der Kellner - Herr Manuk - hat in Österreich Chemie studiert. Eigentlich ist er Armenier, spricht außerdem (natürlich) türkisch, griechisch, deutsch, englisch und französisch. Wir haben so gut und günstig in einer sehr freundlichen/familiären Atmosphäre gespeist, dass wir gerne die Adresse als Tipp weitergeben möchten: Restaurant BATTAL USTA Hocapasa Sk. 24 Sirkeci/Istanbul Er hatte viel Freude mit unserer Kleingruppe und so bekamen wir nicht nur Apfel- und Caytee aufs Haus, sondern auch einen sehr leckeren türkischen Nachtisch. Hier das Rezept:

 Irmik Helvasi

1 Kilo Grieß in Öl anbraten, mit 1 Liter Wasser oder Milch aufgießen, dann 800 Gramm Zucker dazugeben, einmal aufkochen, danach ein bis zwei Stunden stehen lassen. Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen und geröstete Pinienkerne darübergeben. Viel Spaß beim Ausprobieren für Steffi !

Uli Danner